曼谷秋吉商圈不是游客扎堆的区域,藏在素坤逸巷弄里的这家小店,是本地上班族午餐常选的据点,店面只有二十平米,摆着六张吧台位,没有花哨的装修,墙上贴满了熟客的签名便签,店主是在东京练过五年的寿司师傅,每天早上六点会去本地海鲜市场挑货,傍晚六点开门后,新鲜的金枪鱼腩、甜虾、北极贝会很快摆上操作台,这里的寿司套餐只要三百泰铢,包含八贯握寿司和一碗味增汤,米饭软硬适中,醋味刚好压过海鲜的腥气,一口下去能尝到食材本身的鲜甜,如果是第一次来,建议点师傅的推荐套餐,不用纠结选料,他会根据当日的新鲜度搭配最适合的组合。
离寿司店步行五分钟的巷尾,有一家开了八年的烧鸟店,门口挂着红色的灯笼,晚上八点后会坐满附近的居民,这家店的烤串都是用果木炭现烤,师傅会根据不同的部位调整火候,比如鸡皮要烤到微微起泡,鸡肉丸要保持外焦里嫩的口感,店里的常规菜单有二十多种,不过熟客都会点隐藏菜单,比如用鸡心和鸡肝串成的双拼,还有用鸡腿肉裹着芝士的卷串,这里的生啤是从本地酒厂直供的,泡沫绵密,搭配烤串刚好解腻,如果是和朋友一起来,建议点个四人套餐,包含十二种烤串和一壶清酒,人均只要两百泰铢,性价比很高,需要注意的是,这家店晚上十点后会开始排队,最好提前半小时到店占位置。
如果想换个口味,秋吉商圈的这家创意日料店值得一试,店面在一栋两层小楼的一楼,装修简约又有质感,适合情侣约会或者朋友小聚,店里的菜单结合了本地食材和日式做法,比如用泰国香米做的寿司卷,里面裹着芒果和蟹肉,口感清爽,还有一道用青咖喱煮的海鲜锅,加入了日式的昆布高汤,味道融合得刚好,不会太辣也不会太淡,这里的服务员会详细介绍每道菜的做法,如果你对食材过敏,也可以提前和他们说,他们会调整菜品的搭配,周末的晚上这里会有驻唱歌手,都是唱日文歌的,氛围很轻松,人均消费在五百泰铢左右,比普通的日料店稍贵,但环境和菜品都很精致。
不管是想吃平价的寿司、地道的烧鸟,还是有氛围的创意日料,曼谷秋吉商圈的这几家店都能满足需求,这些店没有过度宣传,都是靠熟客的口碑传开的,不会遇到游客扎堆的情况,能更舒服地享受美食,如果你来曼谷,不想去那些热门的网红店,不妨绕到秋吉的巷子里逛逛,说不定会找到属于自己的宝藏日料店。